Алкогольный напиток Драмбуи: история, правила дегустации

09.03.17

История ликера Драмбуи уходит корнями в далекое прошлое. Сегодня сорокаградусный напиток производится на основе шотландского виски и относится к люксовому алкоголю. В его составе пряные травы, среди которых анис, мускатный орех, шафран. Несмотря на приличную крепость, Драмбуи отличается приятным мягким вкусом, который в дальнейшем раскрывается еще с большей силой. В послевкусии можно уловить нотки цитрусовых и шафрана. Конечно, оригинальный рецепт напитка держится в секрете.

Цвет Драмбуи зависит от выдержки виски, в основном оттенок ликера золотой или янтарно-коричневый.

Немного истории

Согласно красивой легенде, принц Карл Эдуард Стюарт, проиграв битву, был вынужден пуститься в бега. Свое убежище он нашел на острове Скай, в семье капитана МакКиннона. В знак благодарности за оказанную помощь, монарх поделился рецептом знаменитого Драмбуи.

Однако, по словам историков, это всё выдумка и маркетинговый ход. В 19 веке клан МакКиннонов передал оригинальный рецепт Джонну Россу, который передал его своему отпрыску Джеймсу. Сын Росса был бизнесменом и владел несколькими отелями. В 1880 году Джеймс продолжал эксперименты с напитком,  угощая своих друзей и постояльцев гостиниц. Увидев, что напиток пришелся всем по вкусу, он запатентовал ликер и наладил его производство. Единственное изменение, которое внес предприниматель в Драмбуи, заменил бренди, на шотландский виски. 

Что интересно, после смерти бизнесмена рецепт вернулся к семейству МакКиннонов. Дело в том, что жена Росса, Элеонар, была вынуждена продать права на напиток, чтобы содержать детей. В 2014 году секрет изготовления ликера купил концерн William Grant & Sons.

Правила употребления

Напиток используют в качестве дижестива, но только на торжественных мероприятиях, просто так ликер не употребляют. Перед дегустацией Драмбуи охлаждают до комнатной температуры, затем алкоголь необходимо согреть в ладонях, так можно насладиться насыщенным ароматом. Ликер достаточно крепкий, поэтому его принято разбавлять минералкой или содовой.

Драмбуи входит в состав многих коктейлей: «Ржавый гвоздь», «Красавчик принц Чарли», «Rusty Apple Toddy», также его добавляют в чай и кофе. Как таковых закусок к напитку не полагается подавать, но подойдут разнообразные сыры и десерты.