История возникновения и создания пива
29.05.16
Пиво – один из самых популярных алкогольных напитков. Наверное, в мире нет такой страны, в которой бы не производили особого сорта пива. И это не удивительно ведь история этого алкогольного напитка насчитывает не одно тысячелетие. Первые упоминание о пиве относят еще к временам первых мировых цивилизаций.
История пива в Древнем Египте
В Древнем Египте существовал даже культ пивоварения, а покровителем самих пивоваров считался верховный бог Осирис. Считалось, что именно он изобрел технологию приготовления хмельного напитка. В древнеегипетских храмах до сих пор остались настенные росписи, на которых изображена Нефертити, разливающая пиво. К тому же древнегреческие историки неоднократно упоминали в своих трудах о множестве рецептов приготовления пива на разных территориях Египта. Так, например, в некоторых регионах напиток готовили только из пшеничного солода, а в других – добавляли мед и еще массу разных ингредиентов.
Первые письменные упоминания о пиве
Одним из самых древним письменным источником, в котором упоминается о солодовом напитке, является клинопись, принадлежащая древнейшей цивилизации Шумеро-аккадской. Эта цивилизация зародилась в устьях рек Тигра и Евфрата. В клинописи, датируемой 2000-м годом до н.э. можно прочесть оду, посвященную пиву, а в другой клинописи можно найти детальное описание приготовления солодового напитка. К слову, тогда существовало более 15 рецептов напитка, и не так давно современным пивоваром удалось изготовить пиво по одному из них.
Известно, что на территории Месопотамии существовало более семидесяти разных рецептов пивоварения. Они отличались по цвету, вкусу и компонентам, которые входили в напиток.
Интересно, что пивоварением в Вавилоне занимались исключительно женщины, при этом сам процесс контролировался и любые нарушение строго наказывались. Так же существовала рыночная цена на продажу пива, которую запрещалось повышать. Тех же, кто варил и продавал некачественное или ненастоящее пиво, вообще приговаривали к смерти, по средством, вливания этого пива в человека.
Отношение древних греков к пиву
В отличие от Месопотамии и Египта, где пиво было в почете и даже считалось напитком богов, в Древней Греции к нему относились снисходительно, и считали «пойлом бедняков и варваров». Но, нередко солодовый напиток становился предметом изучения многих философов. Например, Аристотель в своих трактатах, изучал влияние пива на организм человека и утверждал, что в отличие от винного опьянения, пивное действует совершенно по-другому. В отдельных районах Греции пиво считалось божественным напитком, и во времена празднеств, приуроченных ко дню богини Цереры, пиво разливали всем желающим.
Кроме того, что пиво было распространено на Европейском континенте, оно также получило известность и в доколумбовой Америке. Варили там этот напиток из кукурузы или зерна. До наших дней дошел и способ приготовления: зерно заливали водой в равных пропорциях, и ждали, пока получится закваска, после чего кипятили ее, добавляли солод и оставляли бродить.
В Европе пиво, так же было известно издавна, а у древних германских народов оно даже было национальным напитком. Интересно, что в основном пиво производилось в монастырях, а технология пастеризации напитка была изобретена во Франции ученым Луи Пастером. С тех пор технология изготовления солодового напитка становилась все совершеннее и сейчас пиво невероятно популярно во всем мире.
В нашем интернет-магазине вы можете купить качественные пивоварни и попробовать воспроизвести один из древнейших рецептов.
