Коньяк Louis XIII de Remy Martin

14.08.15

Элитный коньяк Remy Martin Louis XIII насчитывает историю в несколько столетий. Впервые он появился на свет в 1874 году, а основой для напитка послужили несколько видов спиртов, выдержанных более века! Это была революция в изготовлении коньяков в те годы. С тех пор семейное дело  только совершенствовалось и развивалось, передавая новым поколениям бесценный опыт.

Вне времени…

Коньячный дом Remy Martin был основан в 17 веке во Франции. Его  глава Эмиль-Реми придумал способ, как оградить свою продукцию от подделок – напиток начали разливать в бутылки из стекла. Это помогло не только решить проблему фальсификата напитка, но и подчеркнуть его изысканный вкус и выдержку.

Специально для этого мастера создали оригинальную бутылку для Remy Martin Louis XIII, которая до сих пор считается самой красивой бутылкой для такого божественного напитка королей. Интересно, что прототипом для ее создания стала фляга, принадлежавшая одному из королей, которую нашли недалеко от города Жернак. В этом месте проходила всемирно известная битва на религиозной почве.

Не менее красиво и уникально место, где создают великолепный напиток – Гран-Шампань. Оно находится в регионе Коньяк, считающийся самым престижным из всех областей, где изготавливают французские коньяки. Почва в регионе богата известняком, а ее температура никогда резко не изменяется, поэтому корни виноградников, произрастающих здесь, могут уходить на глубину до 12 метров, беря из земли все самое ценное и необходимое для вызревания винограда. В климате ощущается влияние близости океана, что сочетается с континентальными особенностями.

Только Remy Martin Louis XIII, производимый в Гран-Шампань, отличается богатым вкусом, выдержкой и  представляет собой вершину качества.

Как создают напиток королей?

Лучшие ягоды винограда бережно собирают, отжимают и оставляют на брожение. Виноделы Гран-Шампани владеют особой технологией: они не разделяют вино и осадок, перегоняя все вместе в медных кубах дважды. Использование осадка и дает неповторимый вкус с множеством оттенков. Секреты технологии дистилляции мастера передают последующим поколениям.

Виноделам Гран-Шампани известны все тонкости изготовления спиртов для коньяка, которые обладают необычной структурой, способной с течением времени отдавать все больше лучших качеств напитку. Отбор спиртов, достойных быть основой для производства элитного коньяка, начинается в январе и заканчивается в марте, а занимаются им дегустаторы коньячного дома Remy Martin.

Отобранные спирты помещают в бочки из лимузенского дуба и отправляют с погреба. Через определенное время выдержки спирты переливают в другие емкости из дуба – tiercon, возраст которых может насчитывать более 100 лет. Самому молодому спирту, удостоенному чести войти в состав Remy Martin Louis XIII – 40 лет, а самому старому – больше 100 лет. Всего же в состав может входить больше 1000 сортов спирта.

Исключительный коньяк имеет исключительных поклонников. Им наслаждались королева Елизавета II, Уинстон Черчиль отмечал им свою победу в выборах, а такие знаменитости как Элтон Джон и Кристиан Диор также входят в число поклонников утонченного напитка королей.