Пиво или квас. Что пили люди до нашей эры?
29.06.16
Практически каждый поклонник пива расскажет вам, что этот благородный напиток появился еще в Древнем Египте за 10 тысяч лет до н.э.
А как на самом деле?
Действительно, в некоторых источниках указано, что первые упоминания о пиве обнаружили еще у древних шумеров. Рукописи относятся еще к временам появления письменности. Интересно, что в Древнем мире пиво по важности приравнивали к хлебу. Существовала даже богиня пива – Нинкаси, которой воспевали гимны, а пивом, как и хлебом, могли заплатить за работу.
За распространением и изготовлением хмельного напитка тщательно следили, и если возникало несоблюдение рецепта, то серьезно наказывали. Но, многие ученые и археологи скептически относятся к утверждению о появлении пива у шумеров. Если изучить тексты внимательней, то речь в них идет о другом напитке, напоминающем пиво.
Ученые, занимающиеся этими вопросами, утверждают, что производить пиво в Месопотамии было просто невозможно из-за жаркого климата. Жители этой странны, просто не смогли поддерживать холод, необходимый напитку. А вот то, что получалось в таких условиях, больше напоминало квас или брагу. Можно допустить, что шумеры занимались изготовлением сразу двух напитков.
Первые, похожие на современное пиво напитки, могли появиться только в Средневековье. Их настаивали в подвалах монастырей, ведь там было легко добиться нужных температурных условий. Многие монастыри по-настоящему славились пивом, но не все монахам удавалось создать уникальные рецепты пива.
Что пришло на смену браги?
Конечно, квас! Этот напиток популярен и в наше времена. Но, почему люди отказались от браги, и не поклоняются её как древние шумеры? Все просто, брагу вытеснило пиво. Интересно, что у народов Турции, Кавказа и Балкан существует слабоалкогольный напиток, чем-то напоминающий вкус браги. Он носит название «буза».
Производят его из бродившего овса, проса и остальных круп. История говорит, что корни бузы тянутся еще с Древней Руси. Тогда врачи советовали пить напиток кормящим матерям, чтобы увеличить количество молока.
Современные ученые обнаружили еще одно волшебное свойство хмельных напитков. Содержащиеся в пиве и бузе вещества могут стимулировать рост бюста, поскольку вырабатывают гормон пролактин. Для мужчин этот гормон не так полезен, как для женщин, поскольку он тормозит выработку тестостерона.
Чтобы точно знать, из чего приготовлен хмельной напиток, мы рекомендуем вам купить домашнюю пивоварню и экспериментировать с разными рецептами. Возможно, вам даже удастся восстановить один из рецептов средневековых монахов.
