Солод «Пилзнер Премиум»
Солод «Пилзнер Премиум» Изготовлен из отборного двухрядного пивоваренного ячменя. Применяется как базовый солод при варке большинства сортов светлого пива. Замачивание и прорастание происходят в наиболее комфортных для ячменя условиях для достижения высокого качества и однородности характеристик солода. Температура воздуха при сушке варьируется в пределах 80–85°С. Вкус светлого солода можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом.
«Пилзнер Премиум» от бренда «Курский солод» идеально подойдет в качестве основы для производства до 30 сортов светлого пива и 50 сортов полутемного и темного сортов пива, а также может быть использован в производстве крепких напитков и дистиллятов.
- Доля засыпки до 100%, ЕВС 3-3,5.
- Экстрактивность: мин. 81 %
- Цвет: 3,5–4,5 ЕВС
- Белок: 9,8–11,5 %
